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實(shí)驗(yàn)型殺菌機(jī)的工作原理
更新時(shí)間：2025-07-31 點(diǎn)擊次數(shù)： 782次實(shí)驗(yàn)型殺菌機(jī)主要用于實(shí)驗(yàn)室或小規(guī)模生產(chǎn)，用于驗(yàn)證殺菌工藝參數(shù)(如溫度、時(shí)間)對食品、飲料、藥品等樣品的影響。其核心原理與工業(yè)殺菌機(jī)類似，但更注重精確控制和數(shù)據(jù)記錄。一、實(shí)驗(yàn)型殺菌機(jī)的工作原理
1. 殺菌方式
實(shí)驗(yàn)型殺菌機(jī)通常采用以下殺菌方式：
巴氏殺菌(Pasteurization)：低溫殺菌(60-90℃)，適用于牛奶、果汁等熱敏性產(chǎn)品。
高溫短時(shí)殺菌(HTST)：72-85℃/15-30秒，常用于液態(tài)食品。
超高溫瞬時(shí)殺菌(UHT)：135-150℃/2-5秒，適用于無菌灌裝產(chǎn)品。
2. 核心工作流程
預(yù)熱：樣品進(jìn)入殺菌機(jī)前預(yù)熱至目標(biāo)溫度附近。
殺菌：通過熱交換器(板式/管式)或直接蒸汽噴射，精確控制溫度和時(shí)間。
冷卻：快速降溫(通常至25℃以下)，避免過度熱損傷。
數(shù)據(jù)記錄：記錄溫度曲線，確保殺菌均勻性。
3. 控制系統(tǒng)
PID溫控：確保溫度波動(dòng)≤±0.5℃。
PLC/HMI人機(jī)界面：可編程設(shè)定殺菌曲線，存儲(chǔ)多組實(shí)驗(yàn)參數(shù)。
數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持USB/PC連接，便于分析殺菌效果。
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